桃花香满堂
2018-06-10
1. 素肉丝切成7公分长的段，加入清水煮开2分钟捞出，用清水冲洗后滤水；
2. 茭白去壳去皮后切丝，入沸水焯一下捞出滤水；
3. 葱姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎，所有调料混合加入清水和淀粉拌匀成兑汁；
4. 炒锅烧热下油烧热，下素肉丝煸炒2分钟盛出；
5. 炒锅少许留底油，小火下葱姜蒜末炒出香味，再下泡椒编出红油；
6. 倒入素肉丝和茭白丝大火煸炒均匀，
7. 倒入兑汁炒匀收汁，
8. 淋入香油即可。
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