路过的那家店
2018-05-26
1. 用温水和面，先用筷子打成絮状，然后揉面，面要往长里揉，揉到一定程度两头往中间扣接着揉，然后饧十五分钟左右。大葱顺着切丝，然后加盐，花椒面，油，面粉和匀。
2. 面粉成几个面剂，擀成长型，均匀的抹上葱花，对折切条，注意头那里不要切断
3. 切完后把面片打开，顺长捋好，然后顺时针团团，按扁，擀饼
4. 锅加油烧热后烙饼，这个饼最好两张一起烙，烙的过程中让两张饼不断撞击，出丝的效果就更好一些，我张饼太大了，锅里只能放一张，只好让饼和锅壁撞了。
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