包菜哎水饺
2018-05-28
1. 各种原料清洗干净，茄子去皮
2. 切成滚刀块
3. 土豆去皮，切块，青椒切块
4. 平底锅里加入一点油
5. 将茄子下锅煎熟，然后将土豆和青椒分别下锅煎一下，土豆不容易熟，可以先放微波炉里微波一下，再煎
6. 另起锅，放少量油，放蒜末葱末爆香
7. 下入茄子土豆和青椒
8. 加入适量酱油和一点蚝油，加入一点盐和适量白糖，翻炒均匀
9. 最后淋入少量淀粉水，加一点鸡精和香油翻炒即可出锅
这里有一个小窍门（也是使茄子不那么吸油的小窍门）：就是将切成块的茄子泡在盐水里，泡10分钟，将茄子里的黑水泡出来，再用水清洗几次，茄子就不那么吸油了。
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