1. 将办好寿司醋的米饭从铺在紫菜上。
2. 由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在竹帘上，竹帘上可以包一层保鲜膜，防止饭粘在帘子上。
3. 把切好的蔬菜蟹棒放在紫菜中间。
4. 将竹帘卷起，转动定型，不要把米饭摁实。
5. 蘸上鱼籽。切段盛盘。
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