返回

曲奇(三种口味)

首页 > 菜谱 > 酥到掉渣黄油曲奇> 曲奇(三种口味)
曲奇(三种口味)
长不大的蘑菇 2018-06-17

曲奇(三种口味)

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 三种口味曲奇的制作过程一致,巧克力曲奇是用30克可可粉代替等量面粉,省略香草精;抹茶曲奇同样是用10克抹茶粉代替等量面粉,省略香草精。在此以香草曲奇为例,黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀

步骤二

2. 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可

步骤三

3. 分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

步骤四

4. 黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地

步骤五

5. 在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀

步骤六

6. 低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛;如果是抹茶曲奇,则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊

步骤七

7. 曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >