1.将原材料中除黄油之外,所有原料送入面包机中,后油法揉至扩展阶断,取出滚圆,室温发酵;
2.发酵至原面团的2-2.5倍大时,取出排气;
3.分割成等量的五份大小,盖上保鲜膜,室温松驰15分钟;
4.取一份面团压扁;
5.擀成长舌头状;
6.边边擀薄,自上向下卷成卷;
7.卷成如图所示的样子;
8.均匀的摆入铺了油布的烤盘;
9.将烤盘放在温暖湿润处二次发酵至2倍大;
10.在二次发酵好的面包表面刷上蛋液
11.再撒上芝麻;
12.烤箱180度15分钟,烤至表面金黄后取出;
13.晾凉后用刀在面包中间划开,底部不切断;
14.夹上洗好的沥干水的生菜片;
15.再放上火腿肠,依照14-16步的过程把所有面包夹上火腿和生菜即可。
1、整形好的面包生坯放入烤盘后要留有间隙,让面包二次发酵。2、也可在面包里放上沙拉酱等自己爱吃的酱料。3、火腿肠也可以先烤一下再放在面包内。4、自己做的面包不含添加剂,放了肉类要一天内食用完毕最佳。
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