农家记忆
2018-02-26
1.准备所有材料。
2.酵母用温水溶解。
3.将除黄油之外的所有材料倒入盆中，手工和面。
4.当面团揉至不沾手时放入软化的黄油继续揉面。
5.面粉揉至能够拉出薄膜时停止揉面。
6.面团放入盆中盖上保鲜膜在室温下发酵。
7.将面团发酵至2-2.5倍大即可。
8.取出面团擀开进行排气。
9.然后将面团分成5份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.取一个面团搓成细长条，然后绕在火腿肠上。
11.将做好的面包坯排入烤盘。
12.烤箱底层放入半烤盘开水，将面包胚放上。
13.发酵至2倍大取出。
14.在表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。
15.烤箱180度预热，送入烤盘，中层上下火烤15分钟左右至表面金黄。
16.取出面包放凉装入袋中。
1、面团揉至扩展阶段即可停止揉面。2、在火腿肠上绕面条时，火腿肠两头可适当留出一些，这样烤出的面包两头可看见火腿肠。
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