梅子
2018-06-17
1. 把除黄油外的所有面团材料搅拌成团, 再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段；
2. 面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大；
3. 将面团取出排气, 分割成三个等份的面团，滚圆松驰15分钟；
4. 将松驰完成后的面团分别拍扁排气，擀开成长方形翻面后卷成圆筒型松驰15分钟；
5. 松驰完成后再擀开成长方形，翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵；
6. 发酵至9分满时盖上盒盖, 继续发酵10分钟；
7. 烤箱预热至180度，下层上下火45分钟即可。
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