饭碗摆桌
2018-05-23
1. 猪排用刀背稍微剁松，切成手指粗细的排条；
2. 用盐、胡椒粉把排条拌匀，腌制15分钟；
3. 鸡蛋打匀，把排条放入鸡蛋液中，加入干淀粉，抓捏上浆；
4. 把上好浆的排条放入干面粉中粘一下，使排条表面薄薄包裹一层面粉；
5. 油锅里烧热后到入油，烧至五成热，将排条抖去多余面粉，一条一条放入油锅小火煎炸；
6. 炸至表面呈金黄色，捞出沥油并用厨房纸吸去多余油，装盘撒上椒盐即可（也可以吃时另外蘸椒盐食用）。
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