外婆记忆
2018-06-02
1. 腊肉洗净，入蒸锅蒸熟后，改刀成满薄片
2. 红椒和青蒜均切成寸段；葱切段、姜蒜切片
3. 锅内热油，六成热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干
4. 往做法（三）中放入剁椒、豆豉，煸出红油时，下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味
5. 再放入红椒和青蒜，翻炒均匀即可。
腊肉蒸好后，可放入冰箱冷冻一下，再取出切便容易切成很薄的片片。
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