家居小菜
2018-08-02
1. 将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
2. 用热油锅把鱼两面煎黄取出。
3. 锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
4. 将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
5. 再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
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