看戏吃饭
2018-05-21
1. 将排骨洗净后氽水，捞出后用温水洗净，
2. 锅内倒油后加入氽好的排骨，
3. 盖上盖子将排骨水份炸干
4. 然后倒入少许的老抽上色，
5. 翻炒后加入西西果，加水漫过食材
6. 盖上锅盖，大火煮开后，加入醋和白糖
7. 调小火煮至汤汁变浓即可出锅
排骨氽水后一定要用温水清洗，不能用冷水，因为这样一冷一热会让肉质变老，口感很柴，咬不动，这个果子也可换成话梅一类的小零食排骨出锅后要趁热吃，加入梅子可解排骨的油腻
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