韩氏烤鸭
2018-05-29
1. 豆腐切小块，最好是老豆腐，利于定型，葱切段备好
2. 待油温热以后下葱段，爆香锅，可闻见葱油香味
3. 下豆腐块翻炒，微黄后添小半碗水，盖锅盖焖煮，中火
4. 待水重新滚开两分钟后，下辣椒酱和花椒一起翻炒
5. 汤汁收的差不多时可出锅，喜欢浓郁稠汁的可勾芡，则味更好
小心上火，可搭配柠蜜茶食用
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