食面埋伏
2018-06-30
1. 杏鲍菇，青椒，甜椒全部切丁备用。大蒜剁成蒜蓉。
2. 锅烧热后，倒入少许橄榄油
3. 油温7成热时，放入蒜蓉和花椒下去翻炒
4. 倒入杏鲍菇丁炒（杏鲍菇水分少，要有耐心，勤翻菜，不要加水）
5. 放入一勺海鲜酱（我用的是李锦记的海鲜酱），翻炒均匀
6. 杏鲍菇变软后，会有些水分出来。然后放入青椒丁和红椒丁
7. 翻几下后，就可以出锅了
1，蒜蓉要多放点才好吃。2，可以不放花椒。因成都比较习惯放，所以我放了花椒。3，橄榄油炒菌类会突出菌类的清香味道，和橄榄油味道结合也别有一番滋味。没有也可用其他食用油。看个人喜好4，因为海鲜酱里有盐，我就没放了。口味重的也加适量盐。5，炒的过程中不要加水，勤翻炒。6，很随意的一道菜，没有什么特别的要求。随自己喜欢发挥就好
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