野鸭子的厨房
2018-06-20
1. 茄子洗净切成4厘米长的段，提前用盐抓一下让茄子变软。
2. 葱姜蒜切末。
3. 锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条。快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用。
4. 将锅烧热，放入油。煸香姜末和蒜末，放入猪肉馅翻炒。 翻炒到猪肉馅断生、炒出香味，加入葱花。
5. 放入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油再烹入料酒。
6. 放入煸软的茄条，加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味。
7. 用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸，放少许醋。翻炒均匀即可出锅装盘。
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
鱼香茄子