1. 将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟。将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好。
2. 将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好。
3. 将蛋黄打散,用刷子刷在豆沙酥饼表面,分别撒入黑芝麻即可。将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可。
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