1. 两条罗非鱼去除内脏,清理干净
2. 葱、姜、蒜切片,放入锅中,花椒、大料,干辣椒同时放入锅中。
3. 放入鱼,然后倒入清水(冷水即可),以没过鱼为准,
4. 然后往锅里放入一勺大油(此大油为炖猪排骨时候上面的浮油)。大油就相当于炖鱼汤时候放入的五花肉。起到提鲜的作用。再放入少量色拉油。
5. 煮上大概十分钟的时候,拿筷子戳一下鱼身,可以戳洞的时候,就可以点入酱油和盐。
6. 放入盐和酱油后再煮制10分钟,等汤汁烧制浓稠就可以了!
简单易学,
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