番茄不炒蛋
2017-11-28
1.小排放在清水里浸泡15分钟，把血水倒出，用温水洗干净。
2.碗内放入小排骨，打一个鸡蛋，2调羹料酒，3调羹生抽，2克盐，4调羹生粉，生姜片，小葱，一起用手拌均匀。腌制2小时。
3.热锅倒油，油要多一点哦。
4.油温七分热，用筷子一块块放入。
5.第一次，炸成刚变颜色就起锅。
6.第二次用中火炸至金黄色起锅。这时候排骨的骨头基本也炸酥了。
7.锅内，到一点油，用一块冰糖熬糖色。
8.熬好糖色，半小碗水倒入，倒进排骨，加1小调羹老抽，2调羹生抽，2调羹香醋，用生粉勾芡。
9.装盆
这样做出的糖醋小排，又香又酥，而且很有嚼劲。最关键的不要添加鸡精哦，那样的糖醋味会怪怪的。会影响了排骨原味。
如果你喜欢吃糖醋的东西，那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋…
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