小溪饭饭
2018-05-21
1. 软炸鸡块的做法将豆腐沥干水分，用吸水餐巾纸包裹后放入微波炉加热30秒。
2. 将“材料（鸡胸脯肉（馅）300g，豆腐100g，鸡蛋1个，薄力粉30g，盐，胡椒粉，喜欢的味料粉等）”和豆腐放进塑料袋里揉捏均整，塑料袋角剪小口。
3. 油锅烧至170度，从塑料袋小口处挤出混合肉丸，轻轻放入油锅，炸至金黄。
4. 香肠花的做法：香肠切掉头，横竖各划两刀，在侧面交错切两层刀口，放入沸水中，煮至刀口翻开成花形。
5. 香肠太阳花的做法：香肠去两头，从中间竖切开成两片，在香肠一侧切3mm间距的刀口后，放入沸水中煮至弯曲。
6. 香肠从中间切断，切口处横竖各切三至四刀，放入沸水中焯一下。
7. 将（5）的两根肠对折后，把（6）围在中心，两头各用干意大利粉固定。
8. 可爱便当装盒方法：先铺好生菜叶。白饭用保鲜膜包裹作成如图形状，放在生菜旁。
9. 可以用蟹味鱼丝拼摆在饭团上做红色部分，也可以直接用番茄酱炒饭捏成车型饭团。鱼肠中间用粗吸管切出圆洞，再将芝士用同一个吸管切圆后镶嵌在鱼肠上。把主菜的软炸鸡块，龙田煎鲑鱼，秋葵蛋卷摆放好。西兰花放在主菜旁，固定所有菜肴的位子。香肠花用来填补缝隙和点缀。
10. 最后，用芝士切出小熊的头型，把海苔剪出如图形状，贴在适当位置上。再插上动物水果签。
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