1. 里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2. 西葫芦切薄片;
3. 蒜切碎;
4. 锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;
5. 锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;
6. 将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。
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