扁担小厨屋
2018-05-27
1. 将除黄油外的所有材料搅拌成面团，揉至光滑后，加入软化的黄油继续揉，直到面团达到搅拌的面筋完成阶段
2. 将面团放入容器中，用湿毛巾盖严实，在密封温暖环境中（可放入微波炉）进行第一次发酵至两倍大
3. 将发酵好的面团分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，检弛15分钟
4. 用手压扁，排尽空气，用擀面杖擀成椭圆形，再卷成卷，注意不要卷太紧，收口朝下放入吐司模底部
5. 吐司盒盖湿毛巾，继续放入温暖密封环境中进行第二次发酵至模具3/4处即可
6. 用全蛋液刷在面团表面，再撒上点黑芝麻
7. 烤箱预热至150度，吐司盒放入烤箱中下层，烤约40分钟
1、牛奶略加热，放入酵母溶化，静置五分钟2、烤约十五分钟时，用锡纸盖在面团上面防上表面烤糊
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