我love厨房
2018-06-07
1. 蛋黄加色拉油、牛奶、香草精油，直接用打蛋器打匀至有粗泡，再加进糖，筛入低粉，直接用打蛋器打匀（打之前先搅一搅，以免打得到处是面粉）
2. 蛋白加入白醋，打至粗泡，分三次加糖，打至中性发泡（打蛋头拉起有弯钩）
3. 蛋黄糊中分三次加入蛋白，切拌均匀（不能划圈，以不规则形拌，以免消泡）
4. 烤盘中铺油纸，拌匀的面糊倒入烤盘，用刮板抹平，撒上葱花 、肉松
5. 烤箱150度预热，中层，25分钟左右
6. 取出，趁热轻轻揭开油纸，晾凉，涂上沙拉酱，卷起，用保鲜膜包好，固定形状
7. 放入冰箱冷藏半小时，定型
8. 取出，切片，装盘
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