七色小味屋
2018-06-03
1. 一碗干黄豆洗净。(也可一次多做点)
2. 加三碗凉水。
3. 倒入锅里盖锅盖大火烧滚。(滚后开小火烧一小时)
4. 滚后加盐生抽白糖二只茴香二片香叶小火烧一小时。
今天烧的鸡肫豆味道也很好，值得一试，既可当零食又可下酒还可配粥或配泡饭。如要有嚼劲就烧四十分钟，我觉得烧一小时正好。记得以前也烧过，叫笋夫头，把春笋黄豆加老抽烧成浓浓酱色用高压锅蒸得烂烂滴。也许每个人的口味不同，有人喜烂，有人喜嚼劲。老卜青菜各有所爱。
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