恬菜姑娘
2018-05-21
1. 鸭肉剁成块，放凉水焯水，水烧开后，倒去水，洗净
2. 鸭血洗净，切成块
3. 扁尖泡发一夜，洗净，撕成小条
4. 把冲洗干净的鸭肉重新放入锅中，加适量冷水
5. 水烧开后，撇去浮沫，加料酒，放姜、葱。大火烧开后转小火1小时
6. 转大火，放扁尖，烧开后小火煮20分钟
7. 加鸭血再次烧开，加适量盐，味精即可
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