对美味来点料
2018-06-23
1. 把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。
2. 案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形。
3. 排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵。
4. 将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用。
5. 在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可。
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