天天烘培
2018-05-16
1. 石螺剪去尾壳，再冲洗一次，
2. 切好配料备用，辣椒切小圈，紫苏揉洗至香味出来，再切碎，姜切小片，酸拍碎
3. 锅里烧水，水热就可以把石螺倒入，放入几片姜片，一点盐，煮个三四分钟左右，即可捞出冲洗一下凉水
4. 炒锅烧热，放入少许油，煸香辣椒和蒜末，再倒入紫苏，姜豆豉一起炒香
5. 然后倒入1.5勺的豆瓣酱，
6. 继续炒香
7. 倒入焯过水的石螺，翻炒均匀，放入一大碗水，末过石螺面，大火烧开，转小火，
8. 调入少许盐，因为石螺很难入味，盐要提前下
9. 小火煮大约四分钟，这时候汤汁不会少太多的，调入少许糖，丁点儿盐至合适，如果汤汁几乎干了，要赶紧补上半碗水，
10. 水淀粉调入少许酱油，分两次勾芡，芡不要勾的太稠，太稠了石螺吸不出来。
11. 最后在撒入青红椒翻拌一下
12. 即可出锅。
蛤蜊是一种十分常见的家常海味食材，但是许多人都嫌它烹饪方法复…
辣炒石螺他在制作方法非常的简单而且我在做的时候喜欢在里面放上…
蛤蜊是一种十分常见的家常海味食材，常被用于辣炒和炖汤。众所周…
每到逢年过节，我们的餐桌上总少不了腊肠，传统腊肠是以猪肥瘦肉…
紫苏辣炒石螺