我love厨房
2018-07-07
1. 琼脂放进200克冷水里泡软；
2. 胡萝卜蒸熟以后，放进搅拌机搅拌成胡萝卜蓉；
3. 300克清水里放进白糖煮融，边煮边搅拌，琼脂融化后，加入胡萝卜蓉，搅拌均匀；
4. 把稍凉片刻的琼脂液，倒进小鱼模具里；
5. 一些倒进花朵模具里；
6. 剩下的两个倒进酱油碟里，室温放至完全冷却，脱模就可以吃了。
依依经验分享：1：琼脂与水的分量要掌握好，水太多，难成型，水太少，口感不好，我比较喜欢用10克琼脂：500克清水；2：糖的分量根据自己平时的喜好放吧，80克都比较甜的啦，如果你不喜欢甜的还可以减少一点；3：装进模具以后，放在室温静置放凉就可以了，大概一个小时就可以完全冷却了；4：脱模时，只要轻轻扭动几下边沿就可以轻松脱模。
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