大白菜的固执
2018-05-21
1. 剁椒的做法：蒜、姜切成末大红椒洗净切碎 加入盐 蒜末 姜末少糖麻油腌渍两小时
2. 剁椒鱼头的做法：鱼头用盐、黄酒、姜丝腌渍一会儿
3. 将一半剁椒铺在鱼头、鱼身上 姜片垫底
4. 将木耳切丝洒在鱼头上
5. 蒸锅加水 烧开后放入鱼头大火蒸二十分钟后取出鱼头将蒸出来的鱼汁倒掉（汁有腥气）
6. 再铺上一层剁椒 大火再蒸十分钟取出将葱花洒在鱼头上 炒锅入花生油 烧热后浇到葱花上即可
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剁椒鱼头的做法