一杯两盏淡酒
2018-05-15
1. 菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用；
2. 锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄；
3. 放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味；
4. 下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味；
5. 盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒；
6. 待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可。
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