厨房绝活
2018-06-17
1. 鸡蛋提前从冰箱拿出来回温，面粉过筛备用鸡蛋打入盆里（盆要大一点）倒入细砂糖。
2. 取一个锅，锅里放热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发
3. 随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠
4. 将鸡蛋打到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以清晰的画出纹路时，就可以了
5. 分3-4次加入低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使其混合均匀
6. 在搅拌好的蛋糊里加入植物油，继续拌匀
7. 倒入模具里，如果是烤盘则要垫上油纸，用力震几下，放入预热好的烤箱，180度30分钟。
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