冰山雪莲
2018-05-09
1. 草莓洗净后晾干，如果着急做，可以用厨房纸吸干上面的水分，插上竹签备用。
2. 巧克力切碎，放入深点的容器里，隔水融化。水温不要太高，巧克力在40度温度下融化，如果温度太高，很容易造成水油分离。由于隔水融化，中间还有厚厚的盘子隔着，水温最好控制在50度。
3. 把草莓棒在巧克力液中滚均匀，再撒上彩色糖针装饰即可。
1、融化巧克力的水温一定得控制好。这样做出来的表面的巧克力很光滑，有光泽。2、装饰用的彩色糖针可以换成是坚果类的果碎，口感也不错的。
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