净水莲藕
2018-06-18
1. 银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用。
2. 锅中放水，水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水，捞出过凉水，沥干水分。
3. 香菜切断放入双耳中，姜切末，蒜切末，也放入双耳中，放盐和少许白糖，再淋入米醋，香油，撒白芝麻，搅拌均匀即可。
1、双耳焯水时间不宜过长，以免失去爽脆的口感，焯水后立刻过凉水，口感更好。2、调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配，喜欢辣椒的可加辣椒油，喜欢麻辣味道，也可以放花椒油。
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