饭好了菜刚熟
2018-05-14
1. 蚕豆洗净剥皮后，放在煮锅里，注入清水，水量以刚淹没蚕豆为准
2. 中火煮8-10分钟，关火，待蚕豆变温后，放入搅拌机内打匀（连煮蚕豆的水一起放入）
3. 炒锅内倒少量油，六成热后将虾米放入炒出香味，再把虾米捞出
4. 将蚕豆泥倒入锅内中火煮开，加入盐，鸡精即可出锅
【特别提示】蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃健康红绿灯】蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃
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