小肉丸子
2018-05-30
1. 洗净黄鳝，沥干水。加少量盐和红酒腌制15分钟。
2. 放油，烧热。姜蒜爆香。
3. 倒入黄鳝，翻炒，黄鳝变色后，加入生抽，点点醋。最后倒入一杯红酒，盖上焖五分钟。
4. 开盖，烧干酒，加盐调味。加红辣椒调色，感觉不错的。
一点水都不能放，否则很腥。
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