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家庭版剁椒鱼头

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家庭版剁椒鱼头
风中的味蕾 2018-05-05

家庭版剁椒鱼头

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 腌:胖头鱼头洗净,从鱼嘴正中对开,抹上盐,醋,料酒腌制几分钟。

步骤二

2. 再在鱼头上下都摆上姜丝,表面铺一层剁椒

步骤三

3. 蒸:蒸锅放水,烧到水开后,把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右

步骤四

4. 泼油:出锅后,撒上葱花,取净锅烧热油,浇在蒸好的鱼头上即可

1.这次买的鱼实在是太太太大了,所以只蒸了一半。2.腌鱼的时候,我自个习惯用刀尖在鱼头上扎一些眼,方便入味。3.剁椒里盐分一般都会很充足的,放盐时一定要注意

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