随心煮
2018-06-15
1. 青菜放沸水里氽烫15秒，捞出冲凉剁碎，挤干水分备用
2. 香干和泡发的香菇切丁
3. 锅中烧热油，把香干和香菇放油锅中翻炒，放少量盐
4. 待炒好的香菇和香干冷却后放入青菜中拌匀，放入盐，味精，少量糖，熟油拌匀即可
氽烫青菜的水里可以放入一些盐和油保持青菜的鲜绿熟油可以直接用无味的色拉油代替，我们家做凉拌菜或者做馅料都喜欢用菜籽熟油感觉更香内馅的制作可以再面团发酵时制作，太早做好了容易出水影响口感
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