紫草香精
2018-05-06
1. 鱼头洗净擦干，姜切丝，蒜压碎，葱保留原根备用；
2. 用少许料酒、醋、盐、油抹匀鱼头；
3. 鱼头拌入姜丝、碎蒜；
4. 鱼头加入少许老干嘛；
5. 取铸铁锅一个；
6. 铸铁锅底刷一层波薄油；
7. 在铸铁锅底平铺一层葱和姜；
8. 8将鱼头放入铸铁锅；
9. 在鱼头上铺上一层剁椒，腌制30分钟；
10. 腌好后，淋入少许蒸鱼豉油；
11. 盖上锅盖，中小火焗10-12分钟；
12. 焗好后，连锅上桌即可。
1.不用铸铁锅也可以，但要用密封性、保温性好的锅；2.老干妈有一定咸度，给鱼头抹盐要少量；3.蒸鱼的时间视鱼头大小和用的锅具适当调整。
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口…
剁椒鱼头的做法