老虎鱼
2018-04-27
1. 先将黄秋葵清洗干净，蒜瓣剁成末子，鲜红小米椒剁碎；
2. 坐锅烧开水，撒少许盐，滴数滴植物油，将黄秋葵对半剖开，放入开水里汆烫一下，等黄秋葵变成翠绿色即可捞出滤水备用；
3. 取一不锈钢盆子，将烫过的黄秋葵放入，加蒜末和小米椒，撒盐和鸡精调匀，最后淋一点橄榄油即可。用密封保鲜盒装了放入冰箱冷藏再吃口感更好。
1、用加了油盐的开水汆烫黄秋葵，能够保持起翠绿的颜色。切记不要烫久了，以免发黄，口味也会变得不脆嫩。2、这道凉菜要吃原味，调料用最简单的即可。
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