一杯两盏淡酒
2018-05-02
1. 腊肉先用温水洗净后入蒸锅蒸10分钟，稍凉后切薄片，蒸出来的油水留着，脆萝卜切成小段，香蒜切斜段，杆子和蒜叶分开放置，干辣椒洗洗也切成小段；
2. 坐锅放少许油，下腊肉片小火翻炒，煸炒出油，盛出腊肉片备用；
3. 锅里余油继续小火，下香蒜杆子和干椒段炒香，接着转大火，倒入脆萝卜快速翻炒；
4. 喷入蒸出来的腊肉油水，加入腊肉片和香蒜叶子一起快速翻炒，最后淋蚝油拌匀即可出锅。
1、腊肉要用肥瘦相间的，才有足够的油水，如果是很咸的腊肉，最好先切片用淡盐水漂淡。2、脆萝卜我选用的湖南本地“绝味”连锁店的酱脆萝卜，又香辣又脆甜，可以直接吃的，只要稍微翻炒几下即可。没有的话用萝卜干来炒也可以，只是一定记得萝卜干要泡软了才好。3、腊肉和脆萝卜都是足够的盐分，此菜不要再调盐了，少许蚝油即可。
大骨汤面是一道简单但是美味的家常美食，做法简单，适合工作繁忙…
海胆的营养丰富，又有多种吃法。吃腻了简单粗暴的生吃方法，也不…
萧山萝卜干是一道美味而且健康的家常菜，萝卜干特别的有益，含有…
萝卜干辣椒酱他在味道非常的好事，我总喜欢在里面把萝卜干提前放…
腊肉炒萝卜干