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輕輕鬆鬆三杯雞

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輕輕鬆鬆三杯雞
上游小鱼 2018-04-29

輕輕鬆鬆三杯雞

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 需要這些材料。

步骤二

2. 起油鍋,下麻油,爆香薑片。

步骤三

3. 準備半個量杯(這是電子鍋的量米杯)的米酒,要用紹興花雕之類的黃酒也可,不過我沒試過竹葉青還是白酒的,感覺上有點糟蹋呀。

步骤四

4. 雞肉兩面煎得金黃,下半杯米酒,半杯醬油,然後是一杯水。有說「三杯雞」就是這麼得名的,「三杯」醬料。

步骤五

5. 加入大蒜,乾辣椒(喜歡辣的話多加些,我已經不能吃辣所以不放辣椒的),蔥段。

步骤六

6. 大火燒滾了轉小火,蓋上鍋蓋,燜燒三十分鐘之後,掀開鍋蓋,大火把醬汁收濃,熄火之後放入九層塔(只要葉子不要梗),完成。

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