快手茄子
2018-05-09
1. 将中种原料【高粉400克、牛奶280克、干酵母4克】揉成团，冷藏过夜
2. 中种面团切小块，后油法与主面团其它原料揉至完全阶段
3. 分割、滚圆，松弛20分钟
4. 整形，最后发酵至9分满
5. 烤箱预热，200度，下层，上下火，45分钟，出炉，立即脱模
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