蕴蕴小厨
2018-06-16
1. 将新鲜的小河虾洗净，有时间的话就剪去须须，在水里浸泡洗净，放入干净的盆里倒入料酒，盐，腌制。
2. 将青，红细长的尖辣椒洗净切断备用。把小葱洗净切段备用。
3. 炒锅中热油，油要到七八分热的时候，放入虾炸透炸焦，如果料酒比较多请先把料酒倒出，免得油溅到身上。
4. 将炸好的虾盛出，锅里留底油，放入姜片和麻椒，炒香后，放入辣椒段翻炒，再倒入炸好的虾翻炒，加入一小勺酱油，翻炒均匀。
5. 加入少许盐，味精，把小香葱倒入锅中，翻炒均匀，出锅啦！香喷喷的麻辣虾！
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