先将鱿鱼头去嘴,扣去眼睛,鲜虾开背,抽去泥肠,
将清洗干净的鱿鱼头和鲜虾一并放入沸水内焯(氽)约4 分钟至熟
锅内倒入适量色拉油,开火烧至6成热,下花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣爆香,
将汆好的鱿鱼头和鲜虾倒入,烹入一勺料酒快速翻炒
收干汁子,加入一勺白糖、一勺盐、半勺味精,翻炒均匀,即可出锅装盘了
来自蕴蕴小厨
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