花心愛香菜
2018-05-15
1. 鸡洗净根据个人喜好切成小块，香菇洗净切四瓣，黄花菜温水泡开，豆腐切块，姜切片，待用；
2. 鸡块焯水，洗净血沫；
3. 锅中放入姜片，放入鸡块，加水，煮开；
4. 煮开后放入香菇、黄花菜、老豆腐，并加入适量盐，小火慢炖30分钟；
5. 加入粉条，继续炖10分钟；
6. 炖好后即可起锅。
由于选用的是土鸡，40分钟的时间刚好保持土鸡肉的弹性，如果喜欢吃软烂的鸡肉，可以将第4步时间加长一倍。本人对白菜比较感兴趣，所以在第三步的时候加入了少许白菜，味道也不错。
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