开心烘焙
2018-04-29
1. 这次做杯子蛋糕，没有分离蛋清和蛋黄，用的方法是全蛋打发。将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿，与室温相近的鸡蛋便于打发。在鸡蛋中放入糖，直接打发，看着蛋液慢慢地变蓬，慢慢地长高。长呀，长呀，等它们不再长高，蛋液上出现明显纹路时就可以了。
2. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛，在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。 将打发的蛋糊分次加入可可面糊中，从下往上切拌调匀。
3. 将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，挤到放了纸模的蛋糕模具中，八分满。 烤箱提前用180度的温度预热5分钟，将烤盘放入，用180度烤25左右。
4. 黑白巧克力隔水加入融化。
5. 取一点白巧克力溶液留用，剩下的在里面加入可食用的红色素调成“Spider-Man”的红色。
6. 用勺子盛一满勺红巧克力放在蛋糕上，用勺子抹平。
7. 用黑巧克力在蛋糕上画蜘蛛网。
8. 在中间画个小圈，外面画个大圈。再在上面花四条线。蜘蛛网就画好了。
9. 在最中间找两个对着的三角里涂上白巧克力。
10. 蜘蛛侠做好了，下面做蝙蝠侠。翻糖膏用手搓软后加点食用黄色素揉匀。
11. 小雅负责蝙蝠侠的标志。她先找张硬纸剪出蝙蝠侠的标志，然后在擀成薄片的黄色糖膏上比着刻一圈印。
12. 最后再用剪子按照印记剪下来。 把剪好的蝙蝠侠标志放在涂满黑巧克力酱的蛋糕上就OK啦。
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