食尚文文
2018-05-02
1. 豆腐切成小丁，锅中放入清水，加入一勺盐，水微开下入豆腐丁，煮3-5分钟，捞出放入冰水中备用
2. 锅中倒底油加热，依次放入麻椒，红油郫县豆瓣酱和豆豉碎超出香味，放入炒好的豆腐丁，加适量清水，调小火，加入适量盐
3. 待豆腐有蜂窝状出现时，加入水淀粉收汁出锅，最后撒上花椒粉和小香葱
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