1. 置易洁锅于中大火上,锅热时下油1汤匙及蒜瓣,放入肉片挑散,排成一层,煎至转色便铲匀,移出。
2. 加入洋葱和云耳,炒透,加盐调味,铲出
3. 锅内下余油1汤匙,下丝瓜急炒至颜色变绿,将所有炒好作料回锅,吊下芡汁,铲匀便可上桌。
丝瓜云耳洋葱是上佳的配搭,可选用牛肉或虾仁、鸡肉、鱼片等作料同炒,方法一样。
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