咖妃咖啡
2018-05-08
1. 澳洲牛肉（不带筋的瘦肉为宜）切粒后上浆备用、火龙果和猕猴桃切粒备用，火龙果外壳洗净，留作盛器；
2. 起油锅，待油至三成时倒入上好浆的澳洲牛肉粒略加煸炒，加入调料至八成熟；
3. 倒入水果粒一起煸炒，然后装入火龙果壳即成。
牛肉粒上完薄浆后入锅烹调时应大火爆炒，牛肉粒表面将形成一层焦脆的保护膜，防止肉汁流失。
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