德才烘焙实验室
2018-06-06
1. 开水倒入细砂糖中，.搅拌成为糖水，使糖水冷却备用；
2. 在大碗里打入鸡蛋，将它们打散；
3. 加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀;
4. 加入色拉油，搅拌均匀成稀糊状；
5. 加入过筛的低筋面粉和小苏打混合稀糊. 将它们搅拌均匀；
6. 分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水;，每一次都搅拌均匀再加下一次;
7. 将搅拌好的面糊放入烤制的容器中， 放在室温下静置45分钟；
8. 将模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色；
9. 冷却以后，将蛋糕横切开；
10. 可以看到内部的蜂巢结构。
1、做蜂巢蛋糕，按正确的原料比例，并加入顺序，并分次加入，每次加入以后就要充分的搅拌均匀；2.烤之前要静置45分钟，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢；3.烤的时间要比一般蛋糕长一些，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉；4.蜂巢蛋糕实际上分为两层。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”；5.冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。
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