绝味下饭馆
2018-04-29
1. 可以用鲜虾去壳，也可以选择虾仁，虾仁处理好后用厨房纸或毛巾吸干水份。
2. 加入盐，胡椒，姜两片，蛋清一个，少许生粉，拌匀，料酒一汤匙，拌匀盖上保鲜膜，冷藏2小时
3. 腌好之后就来爆炒
4. 底油稍稍多一些，油热后入腌好的虾仁，滑炒至虾仁变红、弯曲即可，沥出油份盛盘
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